Гастрономический фестиваль «ДеньОлень» (0+) впервые состоится в рамках V юбилейного фестиваля «Берингов пролив», который пройдет с 18 по 19 июля в городе Анадырь и посёлке Угольные Копи. На этом значимом мероприятии соберутся шеф-повара из Москвы, Чукотки, Камчатки и Якутии, чтобы представить авторские блюда северной кухни, созданные из местных продуктов, как сообщает ИА «Чукотка».
Участники фестиваля продемонстрируют свои гастрономические идеи, предлагая современное прочтение традиционной кухни Чукотки. На основе оленины, дикоросов, ягод и других локальных продуктов шеф-повара создадут уникальные авторские блюда, используя современные кулинарные техники. Все желающие смогут попробовать эти угощения на бесплатных дегустациях.
В заявленном меню можно найти различные интересные позиции: конфеты из вяленых ягод и кедрового ореха от бренд-шефа ресторана «Наше место» (Камчатка) Павла Васильева, салат «Сердце Чукотки» от шеф-повара ресторана «Чукотка» Кирилла Воловика, суп из копыт и разнотравья от шеф-повара ресторана «Тортуга» (Якутск) Дениса Бурцева, а также чакапули по-чукотски из оленины от шеф-повара кафе «Генацвале» (Анадырь) Георгия Битарова. На десерт гостей ждет традиционный филиппинский кокосовый пудинг с зёрнами кукурузы Maja Blanca, который приготовит Джеймс Редута, шеф ресторана «Море Кофе Океан by Erwin» (Москва).
Организаторы фестиваля «ДеньОлень» надеются, что данное мероприятие позволит взглянуть на гастрономический потенциал Чукотки с новой стороны. Они уверены, что из местных продуктов можно создавать настоящие гастрономические бренды, которые станут ещё одной причиной для посещения региона — теперь уже и с гастрономической точки зрения.
Гастрофестиваль «ДеньОлень» пройдет в рамках культурной программы фестиваля «Берингов пролив». В субботу, 18 июля, мероприятие начнется в 12:00 на площади у ОДНТ города Анадырь. В воскресенье, 19 июля, гостей ждут с 16:00 до 19:00 на площади у гостиницы на улице Парковая в 4-м городке посёлка Угольные Копи. Вход на фестиваль будет свободным.
Фото: ИА «Чукотка», архив